El viaje por Vietnam no solo atrae por sus paisajes impresionantes, sino también por la bebida típica de Vietnam. Cada tipo de bebida, ya sea con o sin alcohol, tiene un sabor distintivo. Cada una cuenta una historia sobre la cultura y la vida cotidiana del pueblo vietnamita.
Acompaña a Avex Vietnam Travel en este recorrido de bebidas para disfrutar plenamente de los sabores y del espíritu de Vietnam. Experimentar sus bebidas también es una forma de turismo. En otras palabras, es una manera ideal de conocer más sobre las costumbres, tradiciones y la creatividad en la cultura gastronómica vietnamita.
Bebidas sin alcohol
Las bebidas de Vietnam se dividen en alcohólicas y no alcohólicas. Las bebidas sin alcohol ofrecen sabores frescos y naturales, adecuados para todas las edades. Disfrutar de estas bebidas es la mejor manera de experimentar el ritmo de vida de los locales.
Café
Desde finales del siglo XIX, el café fue introducido por primera vez en Vietnam durante la época colonial francesa. Al principio, los granos de café se cultivaban principalmente en las tierras altas como Lam Dong, Gia Lai, Dak Lak. Hoy en día, Vietnam se ha convertido en uno de los mayores países exportadores de café del mundo.
El café vietnamita se distingue por su sabor intenso, ligeramente amargo y su aroma característico. En el país, el café se divide en dos variedades principales: Robusta y Arabica. El Robusta tiene un gusto fuerte y un alto contenido de cafeína, mientras que el Arabica es más suave, aromático y con un retrogusto dulce.
Gracias a sus métodos de preparación únicos y a la cultura del café callejero, el café de Vietnam se ha hecho muy famoso a los ojos de los viajeros. Los vietnamitas suelen disfrutarlo en pequeñas cafeterías al aire libre, mientras conversan y se relajan. Además, la combinación con leche condensada, huevo o hielo ha dado lugar a bebidas únicas que difícilmente se encuentran en otros lugares, como:
- Filtro de café: preparado con el tradicional filtro “phin”, conserva todo el aroma y el sabor amargo.
- Café con leche helado: café mezclado con leche condensada y servido con hielo, muy popular en el sur.
- Café con huevo: una capa cremosa de yema de huevo batido sobre café caliente, de sabor suave y dulce.
- Café negro caliente: café puro, fuerte y aromático, generalmente consumido por la mañana.
- Café con coco: una mezcla de café con leche de coco y crema, muy popular en cafeterías modernas y destinos turísticos.
Té
Una de las bebidas más antiguas de Vietnam es el té. Apareció hace cientos de años y está estrechamente ligado a la vida cultural de Asia Oriental. Desde la época feudal, esta bebida se utilizaba en la corte, en ceremonias y poco a poco se convirtió en un hábito en cada familia.
El té vietnamita tiene un sabor fresco, con un ligero amargor en la punta de la lengua pero con un retrogusto dulce. Dependiendo del tipo de té, presenta aromas naturales característicos. Se puede decir que el té de Vietnam es famoso por la combinación armoniosa entre la naturaleza y la habilidad artesanal de los productores.
El arte de aromatizar el té con flores (especialmente con loto y jazmín) ha creado productos distintivos que reflejan la identidad cultural del país. Beber té es un pasatiempo elegante, una ocasión para conversar, meditar y expresar hospitalidad. El té suele ofrecerse en festividades como el Año Nuevo Lunar, bodas o simplemente para comenzar una mañana tranquila.
- Té verde: El té tradicional, elaborado con hojas frescas sin fermentar. Conserva su color verde natural y un sabor ligeramente amargo.
- Té de loto: Té aromatizado en la flor de loto o con granos de loto, de aroma elegante y refinado. También es considerado a menudo como el “té nacional” de Vietnam.
- Té de jazmín: Té perfumado con flores de jazmín, de fragancia suave y fácil de beber, muy popular en la vida cotidiana.
- Té shan tuyet: Té de árboles centenarios que crecen en las montañas de Ha Giang y Yen Bai. Tiene hojas grandes cubiertas de una pelusa blanca como la nieve, de sabor intenso y rico en nutrientes.
Batidos
El batido de frutas apareció en Vietnam a mediados del siglo XX. En ese momento, la gente aprovechó la abundancia de frutas tropicales para elaborar una bebida nutritiva. Gracias al clima monzónico tropical, Vietnam cuenta con frutas variadas durante todo el año.
Esto permitió que el batido se convirtiera rápidamente en una bebida popular. El batido vietnamita destaca por su sabor fresco y natural. Es una bebida dulce y cremosa, que suele mezclarse con leche condensada o leche fresca para lograr una textura suave.
El batido se ha convertido en una de las bebidas más populares porque no solo refresca, sino que también aporta vitaminas y minerales esenciales al organismo. En especial, durante los días calurosos de verano, un vaso de batido frío es la elección preferida tanto de los lugareños como de los turistas. Además, su precio económico y la facilidad de encontrarlo en cualquier cafetería o puesto callejero hacen que el batido sea cercano a todas las clases sociales.
- Batido de aguacate: Cremoso y suave, a menudo acompañado de coco rallado o sirope de chocolate.
- Batido de mango: Con un equilibrio entre lo ácido y lo dulce, muy popular en verano.
- Batido de guanábana: De sabor ligeramente ácido, aroma característico y fácil de beber.
- Batido de coco: Refrescante y ligero, generalmente combinado con nata montada.
- Batido mixto: Mezcla de varias frutas, rico en sabores y colores.
Jugos
El jugo de frutas ha estado presente en Vietnam desde hace mucho tiempo. Está vinculado al hábito de aprovechar las frutas frescas para refrescarse en la vida cotidiana. Gracias a la abundancia de frutas tropicales durante todo el año, se ha creado una gran variedad de jugos.
Estos jugos tienen sabores diversos, deliciosos y beneficiosos para la salud. La bebida típica de Vietnam se caracteriza por su frescura y por conservar el aroma natural de la fruta. Normalmente tiene un dulzor moderado y a menudo se le añade un poco de azúcar o hielo para equilibrar el sabor.
Es una bebida muy popular tanto en cafeterías y restaurantes como en los puestos callejeros. Beber jugo no solo ayuda a calmar la sed, sino que también aporta muchas vitaminas, fibra y minerales necesarios para el organismo. Precisamente por su sencillez, naturalidad y precio asequible, el jugo se ha convertido en una parte familiar de la vida diaria.
- Jugo de naranja: Sabor equilibrado entre ácido y dulce, rico en vitamina C, excelente para el sistema inmunológico.
- Jugo de piña: Con un sabor agridulce característico, refrescante y beneficioso para la digestión.
- Jugo de guayaba: Dulzor suave, aroma agradable, rico en vitamina C y fibra.
- Jugo de maracuyá: Muy aromático y refrescante, con un toque ácido, generalmente acompañado de un poco de azúcar.
- Jugo de zanahoria: Dulce y ligero, rico en vitamina A, bueno para la piel y la vista.
Refrescos
Las bebidas refrescantes en botella y en lata comenzaron a aparecer en Vietnam desde la segunda mitad del siglo XX. Con el clima tropical cálido y húmedo, los vietnamitas consideran a los refrescos con gas como una opción práctica. Estas bebidas ayudan a calmar la sed y aportan una sensación de frescura inmediata.
El sabor de los refrescos es muy variado. Pueden ser dulces suaves, ligeramente ácidos o tener un gas intenso que estimula el paladar. Gracias a su practicidad, conservación sencilla y fácil acceso, los refrescos se han vuelto parte de la vida cotidiana.
Este consumo es especialmente común entre los jóvenes. Además de las marcas internacionales populares, Vietnam ofrece productos locales como el agua de ginseng, el jugo de caña de azúcar embotellado o el agua de limón con sal. Estas bebidas combinan sabores tradicionales con la comodidad moderna, reflejando la fusión entre la cultura gastronómica local y las tendencias de consumo global.
- Coca-Cola, Pepsi: Refrescos internacionales con gas, populares en todo el país.
- 7Up, Sprite: Bebidas de limón con gas, de sabor ligero, fáciles de tomar, muy consumidas en verano.
- Sting: Bebida energética con sabor a fresa o dorado, muy popular entre los jóvenes.
- Agua de ginseng: Elaborada a partir de hierbas, refrescante y beneficiosa para el hígado.
- Agua de limón con sal embotellada: De sabor tradicional, refrescante y buena para la garganta.
- Jugo de caña de azúcar: Es una bebida callejera dulce y refrescante, muy popular en Vietnam.
Bebidas con alcohol
Las bebidas vietnamitas alcohólicas han formado parte de la gastronomía y la cultura en Vietnam desde hace mucho tiempo. Existen en gran diversidad, que abarca desde la cerveza y el vino hasta los licores tradicionales. Cada una de ellas aporta un sabor característico que las hace únicas.
A menudo están presentes en festividades, celebraciones y encuentros entre amigos. Esta bebida típica de Vietnam no solo representa una forma de disfrute, sino también de conexión social. Al mismo tiempo, reflejan la fusión cultural entre la tradición y la modernidad en los hábitos de consumo.
Licores tradicionales
El licor es una parte importante de la gastronomía de los vietnamitas. También forma parte de su vida espiritual. Desde hace mucho tiempo, el licor no solo se considera una bebida.
Sino que además está vinculado a rituales y festividades. También aparece en reuniones familiares o entre amigos. Vietnam cuenta con muchos tipos de licores tradicionales elaborados con arroz, arroz glutinoso, maíz, yuca o hierbas.
- Licor de arroz: Es el más común, elaborado a partir de arroz o arroz glutinoso, con un sabor fuerte y un aroma suave.
- Licor de can: Especialidad de las etnias de las Tierras Altas Centrales, fermentado en jarras, se bebe con cañas de bambú y refleja un gran sentido comunitario.
- Licor de maíz: Originario de las montañas del norte, especialmente de Ha Giang y Bac Kan, tiene un sabor ligeramente dulce y fácil de beber.
- Licor de arroz glutinoso morado: Se elabora con arroz glutinoso morado, tiene un color oscuro y un sabor especial, muy consumido en festividades tradicionales.
- Licor medicinal: Macerado con hierbas, raíces y a veces animales, se utiliza para fortalecer la salud y tratar enfermedades.
Cerveza
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más populares en Vietnam. Las cervezas Vietnam están vinculadas al ritmo de vida moderno y a la cultura de las reuniones sociales. No solo es una bebida para calmar la sed.
También se considera un “catalizador” que crea un ambiente alegre y une a las personas. Las cervezas de Vietnam aparecen en fiestas, encuentros entre amigos o compañeros de trabajo. La diversidad de marcas, sabores y precios ha hecho que la cerveza Vietnam se convierta en una parte habitual de la vida cotidiana de los vietnamitas.
Cerveza Saigón (Sabeco): Es la marca de cerveza más antigua y famosa de Vietnam. Tiene un sabor intenso, ligeramente amargo y fácil de beber. Cuenta con varias líneas como Saigón Lager, Special y Export.
Cerveza Hanoi: Está asociada a la cultura de la cerveza en Vietnam fresca de la capital. Su sabor es ligero, refrescante y con bajo contenido de alcohol. Es ideal para largas conversaciones.
Cerveza 333: Anteriormente se llama “33 Export”. Tiene un sabor fuerte, con mucha gasificación y un retrogusto prolongado. Es adecuada para quienes prefieren una cerveza más “fuerte”.
Cerveza Truc Bach: Es la línea premium de Habeco. Su sabor es fresco, delicado y suave. Está vinculada a la historia cultural del lago Truc Bach.
Cerveza de barril: Se sirve directamente en los bares o restaurantes. Es muy refrescante, con espuma fina y fácil de beber. Es muy popular en reuniones y celebraciones.
Cerveza artesanal: Ha surgido en muchas grandes ciudades. Ofrece sabores variados y creativos. Es muy apreciada por los jóvenes y los extranjeros.
Cerveza Tiger Vietnam: Tiene origen en Singapur y es muy popular en Vietnam. Su sabor es intenso, con un ligero amargor que aporta frescura. Suele elegirse en fiestas y reuniones entre amigos.
Cócteles locales
Los cócteles en Vietnam no tienen una historia tan larga como el licor o la cerveza. Sin embargo, en los últimos años se han convertido en una parte interesante de la vida gastronómica moderna. Lo especial de los cócteles vietnamitas radica en la creatividad al combinar licores extranjeros con ingredientes locales.
Entre ellos se encuentran la hierba de limón, el jengibre, la lima, la calamondina y las hojas de pandan. Incluso se utilizan elementos típicos como el café o el té verde. Estas bebidas no solo aportan un sabor único, sino que también evocan la identidad cultural de Vietnam.
- Pho Martini: Inspirado en la sopa tradicional phở, mezcla ginebra con canela, anís estrellado y jengibre, ofreciendo un sabor a la vez extraño y familiar.
- Saigon Mule: Una variación del Moscow Mule, elaborado con vodka o ron, combinado con jengibre fresco, hierba de limón y jugo de lima, que aporta frescura inmediata.
- Cóctel de café: Preparado con licor fuerte, café vietnamita y un poco de leche condensada, de sabor intenso y característico.
- Mojito de té verde: Utiliza hojas de menta y ron, combinados con té verde en lugar de soda, creando una bebida ligera y refrescante.
La experiencia de beber agua en Vietnam no se limita a calmar la sed, sino que abre la puerta a descubrir cada bebida típica de Vietnam. Desde jugos frescos hasta cervezas y cócteles creativos, cada sorbo refleja la riqueza cultural del país. Para los visitantes, disfrutar de una bebida de Vietnam es una manera para conectar tradición y modernidad.
